Dal 3 al 7 maggio 2022 si terrà la Prima conferenza esperienziale sulla Dieta Mediterranea, dal titolo “Percorsi nel Gusto” che ha l’obiettivo di stimolare la conoscenza e la promozione del modello alimentare mediterraneo.
La manifestazione è stata organizzata dalla Fondazione Ebris, insieme a MDR (Mediterranean Diet Roundtable®, Boston), Flag Approdo di Ulisse e Museo Vivente della Dieta Mediterranea di Pioppi (Pollica) ed ha lo scopo di ribadire la centralità della Dieta Mediterranea accrescendo la consapevolezza dell’importanza di un’alimentazione sana, consapevole e sostenibile, promuovendo le aziende ed i territori che lavorano i prodotti di tale modello alimentare.
Diversamente dai tradizionali eventi legati al food, non si propone come una classica fiera ma come un itinerario fisico, concreto e reale nei luoghi patria dei diversi prodotti. Un viaggio esperienziale all’interno della Regione Campania, un percorso immersivo che porterà “a casa della Dieta Mediterranea” per approfondire da vicino tutti gli aspetti, le dinamiche ed i benefici per la salute, l’ambiente, la cultura, la società, l’economia della Dieta Mediterranea attraverso una serie di suggestive tappe tra momenti formativi, visite guidate, convegni, degustazioni, tavole rotonde.
L’intento dell’iniziativa è descrivere la Dieta Mediterranea senza ridurla ad un insieme di regole da seguire ma inserendola in un racconto articolato e complesso che parte da territori con caratteristiche ambientali uniche e passa attraverso know-how tradizionali e tecniche innovative, proprietà organolettiche, biodiversità e sostenibilità ambientale, specificità culturali e pratiche salutari, tradizioni culinarie e piatti gourmet.
Insomma, l’obiettivo è raccontare una storia che consiste in un gioco di rimandi e corrispondenze tra tutti gli elementi e che fa di un modello alimentare un inestimabile patrimonio culturale, storico, sociale ed ambientale.
Un corretto stile alimentare attraverso cui è possibile addirittura intravedere approcci preventivi nella medicina del prossimo futuro, approcci che sono in linea con il crescente impegno della comunità scientifica che sempre più riconosce un rapporto causale tra la Dieta Mediterranea e la riduzione dell’incidenza di malattie cardiovascolari, tumori ed altre patologie infiammatorie gravi.
Attori dell’evento saranno esperti (scienziati, ricercatori, nutrizionisti) italiani ed internazionali, rappresentanti istituzionali, chef, imprenditori e produttori locali, Consorzi di tutela, rappresentanti di Università estere; una rete di stakeholders interessati a vario titolo al modello alimentare, dalla produzione al consumo: dal settore agro-alimentare alla nutrizione e salute, dall’ambiente alla cultura fino all’economia.
Oltre alle attività destinate esclusivamente agli addetti al settore, la manifestazione prevede una serie di convegni e tavole rotonde aperte al pubblico: il 4 maggio a Cetara, Sala Benincasa, il 5 maggio a Salerno, Fondazione Ebris, e il 6 maggio a Pioppi, Museo Vivente della Dieta Mediterranea. Durante questi incontri, esperti, studiosi e ricercatori chiariranno come equilibrate pratiche alimentari siano indispensabili per ambire ad un migliore stato di salute psico-fisica e mostreranno come gli scenari prossimi futuri della medicina siano basati su approcci terapeutici e preventivi legati proprio all’alimentazione.
NB: per la partecipazione ai convegni è gradita l’iscrizione
programma: 3-7 Maggio prima Conferenza Esperenziale sulla Dieta mediterranea
4 maggio 2022, Sala Mario Benincasa, Cetara ore 10,00-11,11: Tavola rotonda”Sviluppo filiera ittica AMare Nostrum, Sostenibilità e salute, L’importanza della DOP”
Interventi:Fortunato Della Monica, Sindaco di Cetara, saluti istituzionali; Alessio Fasano, Presidente CDA, Fondazione Ebris: Fish and Gut Health; Marisa Iocco, Chef: Slow Food and “Cucina Povera Mediterranea”; Gennaro Fiume, Direttore Flag Approdo Ulisse; Riccardo Rigillo, Direttore generale della pesca del MIPAAF;Vincenzo Peretti, Università Federico di II Napoli.
5 maggio 2022, Fondazione Ebris-Salerno ore 9,30-12,30 Convegno: “Percorsi nel Gusto-Nutrition and Health from Childhood to Senior Yeras. The Benefits of the Mediterranean Diet”. Interventi: Vincenzo Napoli, Sindaco di Salerno, saluti istituzionali; Giovanni D’Angelo, Presidente Ordine Medici e Odontoiatri Salerno, saluti istituzionali; Alessio Fasano, presidente CDA, Fondazone Ebris, Mediterranean Dieth &Health; Ron Kleinman, Mass General Hospital: A review of the 2020-2025 US Dietary Guidelines for children: the importance of healthy dietary patterns at eachlife stage for a healthy lifetime; Gian Carlo Tenore, Università di Napoli: proprietà nutraceutiche dei prodotti campani, Manuela Russo, Vicepresidente OTACL, Dieta Mditerranea : un modello alimentare da attuare nella ristorazione scolastica.
6 Maggio 2022-Museo Vivente della Dieta Mediterranea -Pioppi, ore 15.00-17.00 Tavola rotonda”Percorsi del gusto: from Ancel Keys, with love” . Interventi: Stefano Pisani: Sindaco di Pollica, saluti istituzionali;Valerio Calabrese, Direttore del Museo Vivente della Dieta Mediterranea: Ancel Keys e Pioppi, dove tutto è nato; Lauren Flechtner, Food Bank, Food Insecurity and Mediterranean Diet. How the “dieta Povera”should prevail in the Eating Patterns in America; Gerardo Botti, sindaco di Sessa Cilento, Primario Emerito Istituto Nazionale Tumori IRCGS G. Pascale, Napoli: The benefitsof the Mediterranean diet in cancer prevention. The role of politics; Dean Karalis, Thomas Jefferson University Hospital: Challenges and Opportunities in the Prevention of CV Disease: A Focus on Lifestyle; panel discussion: American Models of Nutrition: primary Schools, College, Workplace and Healthcare. A discussion with leading American Operators.
